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Combattre le sans-abrisme avec durabilité

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Courtoisie Institute for Human Services Hawaii

Dans le cadre de l’initiative d’agriculture urbaine de l’Institute for Human Services Hawaii, les habitants cultivent des jardins verticaux, qui alimentent l’abri d’urgence et contribuent à réduire les coûts de climatisation du bâtiment.

L'État d'Hawaï dépend considérablement des aliments importés, en grande partie en raison de la valeur élevée des propriétés: plus de 95 000 $ par acre de terres agricoles. Pour des organisations telles que l'Institute for Human Services Hawaii, un refuge d'urgence qui sert environ 635 repas par jour aux sans-abri et aux personnes à risque, les coûts peuvent vraiment s'additionner.

En réponse, IHS Hawaii a lancé une initiative d'agriculture urbaine pour aider à alléger cette charge, augmenter la sécurité alimentaire d'Hawaï, réduire l'impact environnemental des aliments importés et ajouter une plus grande valeur nutritionnelle à ses repas. Pendant tout ce temps, il enseigne à ses résidents les compétences nécessaires pour développer et maintenir ces systèmes durables.

À l'IHS, un jardin vertical fournit des produits frais pour la cuisine de l'abri. Le jardin, créé et mis en œuvre avec l'aide de la société de design écologique First Look Exteriors, produit des fruits et des légumes cultivés sans pesticides.

«Nous cultivons des tomates, du basilic, du persil, de la sauge, du romarin, de la menthe et du thym», déclare Kate Bepko, responsable des relations communautaires d’IHS. «Lors de notre première descente, nous avons même planté un petit plant de papaye. Nous ne nous attendions pas à ce que cela fonctionne, mais la graine de papaye a si bien fonctionné que nous avons en fait planté le petit arbre dans le sol. Cela nous a époustouflés.

En plus de fournir aux résidents une alimentation plus nutritive, les jardins, qui sont cultivés le long des murs du bâtiment, aident à réduire les coûts de refroidissement et à fournir une belle esthétique naturelle à l'abri.

«Les graines sont placées dans de petits pots et germées jusqu'à ce qu'elles puissent être placées dans la grille. Nous avons utilisé du papier recyclé dans la grille autour du sol. Les plantes atteignent le soleil; c'est beau », dit Bepko.

Les jardins verticaux étant un succès, IHS envisage de construire un jardin sur le toit qui utilise la culture hydroponique et l'aquaponie. Dans un essai, le système aquaponique d'IHS - un système symbiotique de poissons et de plantes, où les déchets de poisson alimentent les systèmes racinaires qui à leur tour filtrent l'eau - a produit une abondante laitue utilisée tout au long de l'essai de deux mois. Le jardin sur le toit, déjà équipé d'un système de chauffe-eau solaire et de mesures de sécurité, offrira également un lieu où la technologie agricole pourra être enseignée aux habitants du refuge.

Depuis la mi-2009, les jeunes résidents d'IHS ont participé à une grande variété de cours sur la durabilité, allant des pratiques agricoles durables au compostage et même à la conception de fours solaires. L'objectif des cours est de nourrir et de responsabiliser les étudiants avec des expériences qui leur permettront de mieux connaître la Terre et des outils précieux pour s'engager activement dans des pratiques durables tout au long de leur vie.

«Ils apprennent que nous pouvons réutiliser des choses, par exemple des souches de crayon. Nous utilisons un four solaire pour les faire fondre et fabriquer un magnifique crayon arc-en-ciel », explique Bepko. «Cela permet aux enfants de réfléchir à deux fois à la manière dont ils peuvent prendre quelque chose qui pourrait être considéré comme une poubelle et le recycler.»

Plus récemment, des cours de développement durable ont été offerts aux résidents adultes comme voie de développement de carrière. À la fin de chaque cours, les résidents adultes reçoivent un certificat de réussite, qu'ils peuvent ajouter à leurs compétences et leurs réalisations lors de la mise à jour de leur curriculum vitae.

«Il existe de nombreuses opportunités, en particulier à Hawaï, pour des emplois liés à ce qui est enseigné ici», dit Bepko.

En savoir plus sur IHS Hawaii et comment vous pouvez soutenir ses efforts de développement durable au cours de la nouvelle année.

Tags aquaponie, Hawaï, jardin sur les toits, durabilité, agriculture urbaine, agriculture verticale


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