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4 conseils pour acheter des œufs lorsque vos poules ne pondent pas

4 conseils pour acheter des œufs lorsque vos poules ne pondent pas


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PHOTO: Ana Hotaling

L'inimaginable s'est produit… à nouveau. Il y a quelques années, Pâques arrivait très tôt dans l'année. Trop tôt: nos poules n'étaient pas encore sorties de leur dormance hivernale et nous n'avions pas d'oeufs à colorer. Lorsque j'ai suggéré d'acheter une douzaine d'œufs de supermarché pour que nos fils les teignent, l'expression horrifiée de mon mari a immédiatement sapé cette idée. Paas n'a pas visité notre maison ce printemps.

Je pourrais gérer un an sans œufs de Pâques. Cependant, en préparant le menu pour les vacances d’hiver, je me rends compte que je suis dans une impasse. Trop de recettes nécessitent des œufs comme ingrédients. Je dois acheter des œufs. Je ne peux imaginer le visage de Jae que lorsque je lui dis.

Oui, je comprends que je peux utiliser des substituts d'œufs tels que la compote de pommes et le substitut d'œuf dans ma cuisson. Mon plus jeune fils, Bryce, a passé les six premières années de sa vie allergique aux œufs, une ironie que j'appréciais en tant qu'éleveur de volaille. En tant qu'hôtesse de vacances, cependant, j'ai des attentes à satisfaire qui impliquent de bien préparer les favoris de la famille de longue date. Les œufs sont donc sur ma liste de courses.

Ne pensez pas une minute que je vais simplement envoyer un de mes fils dans l’allée des produits laitiers pendant une douzaine. Je n’enverrai pas non plus Jae chercher des œufs. Il se tenait juste là, les bras croisés, regardant avec mépris les rangées de cartons rangées. Au lieu de cela, je suivrai ces quatre étapes pour m'assurer que les œufs servis sur ma table des fêtes seront aussi délicieux que ceux pondus par nos poules - ou aussi proches que possible.

1. Téléphonez à un ami

Les oiseaux d'une plume se rassemblent, tout comme les éleveurs de volaille. Nous nous voyons au magasin d'alimentation, aux foires communautaires et dans les groupes en ligne. Il y a de fortes chances que vous connaissiez quelques personnes qui gardent les lumières de la coopérative allumées pour les œufs toute l'année. Vérifiez d'abord auprès de ces autres éleveurs de volaille. Vous pourriez avoir de la chance et vous procurer des œufs du cru sans avoir à vous rendre au marché.

2. Vérifiez les autres ressources locales

La plupart des villes agricoles offrent un cadre permettant aux agriculteurs de vendre publiquement leurs produits. Bien qu'il s'agisse le plus souvent d'un marché de producteurs, les coopératives agricoles et les magasins de fournitures agricoles comportent également souvent une section pour des produits locaux tels que le miel, le sirop d'érable, le pain, les produits laitiers et les produits laitiers. Notre ferme approvisionne régulièrement le magasin d’alimentation maman-pop de notre ville avec des œufs de poulet, de canard et de dinde. Contactez votre fournisseur d'aliments pour volaille ou votre coopérative pour voir si elle a des œufs en stock, ou arrêtez-vous à l'étal d'œufs du marché de producteurs de votre communauté si elle fonctionne toujours.

3. Visitez les marchés spécialisés

La plupart des grandes villes - et certaines petites aussi - ont des marchés-boutiques remplis d'aliments sans OGM, biologiques et produits localement. Ces magasins ne proposent pas que des œufs blancs et des œufs bruns. Ils auront des œufs étiquetés par race de pondeuse, triés selon l’ombre de la coquille d’œuf et disposés selon la zone géographique. De nombreux marchés affichent même de petites affiches d'information avec des faits sur les fermes avicoles produisant ces œufs. Recherchez des œufs provenant d'une ferme située le plus près possible de votre maison. Ses poules auront été exposées aux mêmes pollens et auront butiné parmi les mêmes types d'herbes que vos filles. La saveur des œufs d’une telle ferme se rapprochera donc du vôtre. N'oubliez pas, cependant, que les marchés spécialisés ont tendance à facturer des prix de spécialité pour les œufs.

4. Faites le pari d'une épicerie

Si votre seule option est d'acheter des œufs dans un supermarché, ne désespérez pas. Bien que les œufs achetés en magasin n’auront pas la profondeur de saveur des œufs de vos poules, ils peuvent tout de même servir de liants pour votre pâtisserie et d’ingrédients dans vos casseroles de Noël. Sélectionnez soigneusement votre douzaine en suivant ces directives:

Date du pack. Recherchez le bouclier du département américain de l'Agriculture sur la boîte à œufs. Les cartons d’œufs portant le bouclier USDA doivent indiquer la date d’emballage des œufs (le jour où les œufs ont été lavés et emballés). Il s'agit d'un code à trois chiffres représentant cette date du calendrier; par exemple, 335 correspondrait au 1er décembre, le 335e jour de 2017.

La date de péremption. L’utilisation des dates de péremption est réglementée par le département de l’agriculture de chaque État et peut varier considérablement d’un État à l’autre. Certains États interdisent même l'utilisation de dates de péremption sur les cartons d'œufs. Les cartons d'œufs portant le bouclier USDA, cependant, doivent afficher une date de péremption dans les 30 jours suivant la date d'emballage indiquée.

Listes de balises


Voir la vidéo: Pourquoi les poules ne pondent pas (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Skyler

    Tu n'aimes pas ça?

  2. Sagramour

    Je ne dirais pas en utilisant cette approche et cette logique, vous pouvez venir à un tel délire. Donc, ça n'en vaut pas la peine, ça n'en vaut pas la peine ... mais, en général, merci, c'est vraiment intéressant et il y a quelque chose à penser. Toutes les bonnes vacances et des idées plus brillantes dans NG !!!!! Allumons la 31e!

  3. Xavier

    C'est dommage que je ne puisse pas parler en ce moment - je suis très occupé.Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense.



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