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Étiquette de base à manger: utiliser une serviette

Étiquette de base à manger: utiliser une serviette


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Que vous dîniez dans votre établissement de restauration rapide local ou que vous ayez été invité à dîner avec la reine d'Angleterre, certaines règles de conduite en matière de restauration devraient être appliquées. Même si certaines règles à manger peuvent varier en fonction du cadre, l'étiquette de base de la serviette doit généralement rester la même quel que soit le lieu.

Le mot serviette de table dérive du vieux mot français "nappe" du début du 15ème siècle signifiant tissu et le mot anglais moyen "parents" signifiant petit. Cela étant dit, les serviettes sont censées être faites de tissu.

Donc, que ce soit dans une expérience culinaire formelle ou décontractée, vous devez toujours utiliser des serviettes en tissu. Cependant, certaines situations, comme les restaurants décontractés ou les plats cuisinés entre amis, n'offrent que des serviettes en papier. Dans le cas où cela se produirait, utilisez simplement la même étiquette de base pour les serviettes, même avec des serviettes en papier.

Taille de serviette

La taille de la serviette dépendra du type de salle à manger que vous fréquentez. Pour les repas formels à plusieurs plats, une grande serviette en tissu, entre 22 "et 26", doit être utilisée. Pour les dîners simples et décontractés, une serviette en tissu entre 18 "et 20" est suggérée.

Pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, seule une serviette en tissu de 10 "à 12" est utilisée. Si vous êtes invité à un déjeuner, la taille de la serviette sera normalement d'environ 14 "à 16" pouces.

Choisir la bonne serviette

Il existe quelques directives de base pour choisir la bonne serviette à utiliser avec votre couverts.

Dîner formel

  • Blanc, blanc cassé, crème, nuances d'ivoire ou nuances d'écru
  • Couleurs lisses et unies
  • Doit correspondre à la texture du tissu de salle à manger formel
  • Pas de motifs élaborés ni de broderie
  • L'hôte / hôtesse peut remplacer votre serviette par une serviette de couleur foncée si vous portez des couleurs plus foncées.

Dîner décontracté

  • Des couleurs plus claires peuvent être utilisées
  • Des couleurs contrastées peuvent être utilisées
  • Des motifs peuvent être utilisés
  • La broderie sur les serviettes est autorisée avec un dîner décontracté
  • Des serviettes texturées peuvent être utilisées

Quand placer la serviette sur vos genoux

Il est d'usage, surtout dans un cadre formel, de suivre l'exemple de votre hôte ou hôtesse. Ne prenez pas votre serviette sur la table et ne la placez pas sur vos genoux avant que votre hôte ou l'hôtesse ne l'ait fait et la pose sur ses genoux. Cela s'applique même aux dîners occasionnels dans une maison privée ou peut-être à une invitation à un dîner dans un restaurant.

Cependant, il existe des exceptions à la règle. S'il n'y a pas d'hôte ou d'hôtesse spécifique, comme un dîner décontracté ou un déjeuner d'affaires, vous pouvez placer votre serviette sur vos genoux immédiatement après vous être assis. Cependant, dans un cadre de style buffet, vous attendez d'avoir votre nourriture, puis vous pouvez commencer par placer votre serviette sur vos genoux avant de commencer à manger.

Si vous avez un marque-place placé sur le dessus de la serviette ou de l'assiette, vous devez d'abord retirer le marque-place et le déposer doucement sur la table au-dessus de vos couverts à dessert, qui se trouve au-dessus du réglage de l'assiette. Ensuite, ouvrez la serviette pour la placer sur vos genoux.

Ronds de serviette

L'utilisation de ronds de serviette est en quelque sorte un débat. À l'origine, ils ont été utilisés pour la première fois au début du XIXe siècle en France, bien avant l'invention de la machine à laver. Bientôt, le concept s'est répandu dans la majeure partie de l'Europe et aux Amériques. Le but de l'anneau de serviette était de signifier à qui était la serviette entre les lavages hebdomadaires, afin d'afficher de meilleures pratiques d'hygiène. C'est vrai, ils réutiliseraient la même serviette plusieurs fois avant de se laver. L'anneau de serviette était personnalisé et utilisé après chaque utilisation pour indiquer à qui appartenait la serviette, de sorte que cette personne utilisait la même serviette encore et encore jusqu'au jour du lavage.

La tendance a commencé à évoluer dans les années 1840, car les ronds de serviette étaient considérés comme d'excellents cadeaux pour les mariages et les baptêmes. Puis, avec l'invention de la machine à laver rotative à main en 1858 et de la machine à laver électrique en 1908, le rôle des ronds de serviette a commencé à changer au milieu du XXe siècle. Dans les sociétés américaines de la classe moyenne, la tradition du rond de serviette a évolué pour devenir une pièce décorative pour les repas décontractés et formels.

En raison de l'importance historique des ronds de serviette, ils ne doivent pas être utilisés dans les repas formels. Cependant, si vous pensez qu'ils donnent une touche supplémentaire de personnalité à votre table, envisagez de les utiliser uniquement pour des repas décontractés ou des occasions informelles.

Retrait de l'anneau de serviette

D'accord, alors votre hôte ou hôtesse a choisi d'utiliser un rond de serviette, et maintenant? Si elle est correctement placée, la serviette tenue par un anneau de serviette doit avoir l'air d'être face à vous, l'invité. Faites doucement glisser l'anneau de serviette vers vous, en tirant la serviette vers le haut. Ensuite, placez doucement l'anneau de serviette sur le côté gauche au-dessus de votre couverts et commencez à se déplier pour placer la serviette sur vos genoux comme vous le feriez normalement.

Déplier la serviette

Que votre serviette soit soigneusement placée à gauche de votre couverts ou astucieusement posée sur votre assiette, vous devez maintenir l'élégance en dépliant subtilement votre serviette et en la plaçant sur vos genoux. En fait, il y a quelques règles à considérer quand il est temps de déplier votre serviette.

Ne secouez jamais et n'ouvrez jamais votre serviette. Si vous avez une grande serviette, souvent servie dans des scénarios de repas formels, ouvrez doucement la serviette à moitié.

Maintenant, c'est là que ça devient délicat. Certaines personnes pensent que le pli doit faire face au corps et les coins vers la table. D'autres pensent que le pli de la serviette doit être tourné vers la table, plaçant ainsi les coins ouverts face à vous. Le raisonnement derrière cela est que vous pouvez utiliser l'intérieur du pli extérieur pour éponger votre bouche si nécessaire. Si le pli de la serviette est face à vous, lorsque vous allez vous éponger les lèvres et remettre la serviette sur vos genoux, les particules de nourriture, les résidus de nourriture ou votre rouge à lèvres risquent de se transférer sur vos vêtements, laissant des taches disgracieuses.

En outre, il est considéré comme mal élevé de montrer à l'autre invité de votre dîner votre serviette sale. Donc, si vous préférez que le pli soit face à vous, n'oubliez pas de toujours suivre l'étiquette de tamponnage de vos lèvres comme décrit ci-dessus.

Gardez à l'esprit que le dépliage de la serviette doit se faire sous la table, hors de vue, et non au-dessus du niveau de la table pour que tout le monde puisse la voir. De plus, si la serviette est pliée en triangle, dépliez la serviette complètement et repliez-la en un rectangle. Cela permettra à la serviette de couvrir complètement vos genoux, protégeant vos vêtements des miettes ou des gouttes accidentelles de nourriture ou de boisson.

Pour les repas avec des serviettes plus petites, comme le petit-déjeuner, le brunch, les déjeuners ou le thé de l'après-midi, vous pouvez déplier complètement votre serviette en la plaçant sur vos genoux.

Utiliser la serviette

Blotting - En ce qui concerne l'utilisation de la serviette, il est normal de s'éponger la bouche et de ne pas utiliser la serviette pour essuyer vos lèvres. Vous devez également vous éponger les lèvres avant de prendre une gorgée de votre verre. Il est inesthétique d'avoir des particules de nourriture ou des résidus sur le bord de votre verre.

Amuse-gueules - Si des amuse-gueules sont servis, assurez-vous d'utiliser discrètement la serviette sur vos genoux pour essuyer doucement vos doigts avant de prendre votre verre. Encore une fois, les particules de nourriture et les résidus de nourriture sur votre verre ne sont pas acceptables en ce qui concerne l'étiquette des repas.

Placement des serviettes et code de service silencieux

Le placement de la serviette en dit long sans jamais dire un mot. L'endroit où vous placez votre serviette donnera à votre serveur ou à votre hôte / hôtesse des indices de silence quant à vos intentions. Il peut s'agir simplement d'un besoin d'utiliser les toilettes ou de signaler que vous avez terminé votre repas.

Quitter temporairement la table

Si possible, ne partez pas pendant le repas. Attendez que le repas soit terminé. Si, pour une raison quelconque, vous devez quitter votre siège, assurez-vous de vous excuser verbalement et poliment. Placez ensuite votre serviette sur le siège de votre chaise. Cela signale au serveur que vous n'avez pas terminé votre repas et que vous prévoyez de retourner à votre place pour finir de manger. Vous pouvez voir que certaines personnes placent proprement leur serviette sur l'accoudoir de la chaise si elle en a un. Ce n'est pas quelque chose qui devrait être fait. Certaines personnes placent également leur serviette sur le dossier de leur chaise. Encore une fois, ce n'est pas correct non plus. Les autres invités n'ont pas besoin de regarder votre serviette éventuellement sale en votre absence. Encore une fois, la bonne méthode consiste à placer la serviette sur le siège de votre chaise jusqu'à votre retour afin que le serveur sache qu'il ne doit pas prendre votre assiette ou votre bol.

Fin du repas

Dans une salle à manger formelle, vous laisserez la serviette proprement sur vos genoux, même après avoir terminé votre repas, jusqu'à ce que votre hôte ou hôtesse place sa serviette à la position finale sur la table. À ce stade, surveillez votre hôte ou votre hôtesse. S'il place la serviette à gauche du couvert, faites de même. Si l'hôte ou l'hôtesse place sa serviette sur son assiette, faites de même.

Pour les repas décontractés, en particulier dans les restaurants, il est de coutume de placer la serviette à gauche du couvert. Pour ce faire, placez simplement votre index au centre du pli, en repliant légèrement le côté propre de la serviette, en cachant les parties sales. Cela signifiera à votre serveur que vous avez terminé votre repas et qu'il ou elle peut retirer votre plat.

Erreurs de serviette

  • Ne rentrez jamais votre serviette dans votre chemise, entre les boutons ou votre taille.
  • N'essuyez jamais votre bouche. Effacez seulement vos lèvres.
  • N'utilisez PAS votre serviette pour essuyer une partie de votre visage.
  • Ne vous mouchez PAS dans votre serviette, ni du tout assis à table.
  • Ne trempez jamais votre serviette dans votre verre à eau.
  • Ne trempez jamais votre serviette dans l'eau de votre bol à doigts. Des bols pour les doigts peuvent être fournis entre les plats ou après avoir servi des amuse-gueules. Trempez simplement les doigts dans l'eau, une main à la fois, et séchez-les sur votre serviette.
  • Ne crachez PAS de nourriture dans votre serviette en tissu. Si la nourriture ne correspond pas à votre palette ou si vous avez un mauvais goût, soyez simplement adulte et terminez de mâcher, puis avalez. S'il s'agit d'un morceau de cartilage ou d'un corps étranger, utilisez discrètement votre fourchette ou cuillère pour retirer l'objet le plus sec possible et le placer sur le côté de votre assiette; pas votre assiette à pain.
  • N'utilisez PAS votre serviette pour faire briller ou polir les ustensiles de cuisine.
  • N'utilisez PAS votre serviette pour épousseter les miettes, que ce soit sur votre chaise ou ailleurs.

© 2015 L Sarhan

L Sarhan (auteur) de Huntsville, Alabama, États-Unis le 01 avril 2015:

Merci! Heureux que vous ayez apprécié. Je souhaite juste que plus de gens comprennent. :RÉ

RTalloni le 01 avril 2015:

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles c'est un article pour lequel sourire. Merci d'avoir rassemblé ce «guide d'utilisation des serviettes pour tous». C'est beau. :)


Voir la vidéo: Où placer la SERVIETTE à table? ------ A GAUCHE ou à DROITE de lassiette? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Orbart

    Il y a quelque chose. Clairement, merci beaucoup pour l'information.

  2. Bagul

    ICI! EXACTEMENT!

  3. Roscoe

    Merveilleusement, est la phrase divertissante

  4. Lawford

    Parlons, j'ai quelque chose à dire.



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