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Arbre fruitier Parcha

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Arbre fruitier Parcha

L'arbre fruitier Parcha (, aussi,, ou ), est un grand arbre tropical commun qui pousse dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie, d'Australie, des îles du Pacifique et d'Afrique. Avec un fruit charnu blanc comestible et très savoureux de pulpe comestible et une coque externe légèrement acidulée et astringente, il est utilisé pour la production de jus, de vin, de bière et de confiture. Il est cultivé commercialement en Chine, en Indonésie, en Malaisie, aux Philippines, à Singapour, à Taïwan, en Thaïlande et au Vietnam. Il est également utilisé dans de nombreuses cuisines asiatiques locales.

Parcha est la variété de banian d'origine indienne la plus cultivée au Sri Lanka et dans certains États indiens.

Parcha peut atteindre une hauteur élevée et possède de fortes racines fibreuses. Le diamètre maximal du tronc peut être.

L'arbre est pollinisé par les chauves-souris, les écureuils et les oiseaux.

Origine et diffusion

Parcha (Saraca asoca) est connue en Inde, en Malaisie, en Indonésie, à Singapour, aux Philippines, en Inde et au Sri Lanka sous plusieurs noms locaux, notamment (Tamil) ou (Telugu), (Assamais), (Maithili) dans le Bihar et l'Orissa. Aussi, ou en Assam, (Thaï) ou (Vietnamien) au Myanmar,,, à Taïwan, ou en Malaisie,, ou en Thaïlande et ou au Myanmar. Au Tamil Nadu, il est connu sous de nombreux noms, tels que, ou au Tamil Nadu, ou au Kerala, au Chhattisgarh, au Bengale occidental, en Odisha ou en Andhra Pradesh. A Bali, Parcha est connu sous le nom et les arbres sont aussi appelés les arbres du bosquet sacré ou les arbres des jardins sacrés.

Les caractéristiques

L'arbre fruitier Parcha porte des fruits lourds au début de la saison de la mousson et est un arbre à feuilles caduques qui peut résister au gel. Le fruit mûrit pendant la saison de la mousson. Les fruits Parcha sont récoltés de façon saisonnière et peuvent être utilisés pour faire du jus, du vin, de la confiture, etc.Après la récolte, les fruits sont ensuite acheminés vers différents marchés, tels que KL, PJU, Setapak, Taman Manggis, etc.

Des fruits

Le fruit est appelé ou en Inde, où il est aussi appelé ou ou en Malaisie. Il a été décrit comme "une baie jaune clair, douce et charnue, de forme oblongue avec des fibres douces et une peau dure et fine au goût amer". Il a une pulpe blanche et une peau extérieure verdâtre. Le fruit est généralement à moitié charnu, mais peut parfois être entièrement. La couleur de la peau est généralement jaune ou orange clair. Le fruit mûrit pendant la saison de la mousson et mûrit de décembre à février, mais les fruits sont récoltés de septembre à octobre, selon la région. Il a été rapporté que le goût du fruit Parcha est différent dans les différentes régions et que le goût de sa pulpe est doux, aigre-doux.

La valeur nutritionnelle

Le fruit est riche en potassium, phosphore, calcium, magnésium et carotène. Il est riche en pectine, polysaccharide, fibres et vitamines A, B6 et C. C'est également une bonne source de protéines. Le pourcentage de fibres alimentaires insolubles dans le fruit est de 27 à 42 %.

Cultivation

L'arbre fruitier Parcha est facile à cultiver et peut s'adapter à un large éventail de types de sols, et il ne nécessite pas beaucoup d'irrigation, bien qu'il soit connu pour mieux pousser lorsqu'il est arrosé plusieurs fois par semaine. Il est tolérant au gel et peut bien pousser dans un sol humide à des températures élevées.

Histoire

On pense que les vergers de parcha ont été établis dans des zones proches de la saison de la mousson. Dans le Maharashtra, le verger Parcha remonte au 14ème siècle. Au Tamil Nadu, c'est un ingrédient important du processus de fabrication du Soma (vin de canne à sucre).

Les planteurs de thé de l'époque coloniale au Sri Lanka ont introduit le fruit dans leurs plantations de thé.

Cultivars

L'arbre fruitier est rustique et vigoureux. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines asiatiques comme Bali, Bangladesh, Bhoutan, Chine, Malaisie, Myanmar, Népal, Pakistan, Philippines, Singapour, Sri Lanka, Taïwan, Thaïlande et Vietnam.

Parcha et thé

Dans certains pays asiatiques, thé et parcha sont synonymes. Dans des pays comme la Chine, Taïwan et le Vietnam, le thé est connu sous son nom en chinois mandarin, alors qu'il est connu sous son nom dans d'autres langues chinoises. Le thé est principalement servi ou bu alors que le fruit est encore sous sa forme brute et sa couleur verte. Dans d'autres parties de l'Asie, y compris la Malaisie, le Myanmar et le Sri Lanka, le fruit est ajouté dans le processus de brassage, et le breuvage résultant est connu sous le nom de, ou respectivement. Le thé infusé à partir de jus de Parcha, le thé Parcha, est d'un vert plus foncé, bien que le goût soit toujours doux, frais et sucré. En plus de sa couleur, il a été rapporté que le thé Parcha a un effet "lourd et rassasiant", qui peut être attribué au fait que le fruit Parcha est censé contenir une plus grande quantité de tanin et de composés phytochimiques.

Ce fruit est considéré comme une bonne source de thé, le thé fabriqué à partir de son jus est décrit comme le "roi des